Truffelrisotto

Ingrediënten:

Arboriorijst
Sjalot, knoflook
Witte wijn
Bouillon
Parmezaanse kaas
Klontje boter
Truffelolie

Bereiding:

Maak een klassieke risotto (ui/glazig, rijst/witte wijn/bouillon beetje bij beetje toevoegen).
Roer op het einde Parmezaan en een klein scheutje truffelolie erdoor.
Tip: Serveer met gebakken paddenstoelen voor extra umami.