Peulvruchten, polenta en risotto
Dat zijn drie heerlijke ingrediënten die perfect passen in een gevarieerd en voedzaam eetpatroon. Peulvruchten, zoals linzen, bonen en kikkererwten, zitten boordevol eiwitten en vezels. Ze vormen een ideale basis voor vegetarische gerechten. Polenta, gemaakt van maïsgriesmeel, is een zachte en romige toevoeging die goed combineert met kruidige sauzen of geroosterde groenten.
Is de klassieke Italiaanse rijstschotel, biedt eindeloze variatiemogelijkheden. Voeg bijvoorbeeld witte bonen of wat verse truffel toe voor extra bite en voedingswaarde. Door deze drie elementen af te wisselen of te combineren, zet je telkens weer een smakelijke, voedzame en verrassende maaltijd op tafel. Gezond eten was nog nooit zo lekker!
