Eenhoorntjesbrood.

Ook wel porcini genoemd, is een ware delicatesse in de wereld van paddenstoelen. Met zijn volle, nootachtige smaak en stevige structuur is het een favoriet in de herfstkeuken.

Vers geplukt of gedroogd – beide vormen voegen diepgang toe aan risotto, pasta of sauzen. Eenhoorntjesbrood is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan vezels en antioxidanten. In de Italiaanse keuken wordt het vaak gecombineerd met knoflook, olijfolie en verse kruiden.