Carpaccio met truffelolie

Ingrediënten:

  • Rundercarpaccio (of bietencarpaccio voor vega)
  • Rucola
  • Parmezaanse kaas
  • Pijnboompitten
  • Truffelolie
  • Citroen of balsamico

Bereiding:

  • Leg carpaccio op een bord.
  • Garneer met rucola, Parmezaan en pijnboompitjes.
  • Besprenkel met truffelolie en een paar druppels citroen of balsamico.