Witte truffel: pure luxe uit de Italiaanse bodem

De witte truffel, ook wel Tuber magnatum genoemd, is zonder twijfel de meest exclusieve truffelsoort ter wereld. Deze zeldzame delicatesse wordt voornamelijk gevonden in Noord- en Midden-Italië, vooral in de regio’s Piemonte en Umbrië. De witte truffel staat bekend om zijn intense, bijna muskusachtige aroma en verfijnde smaak.

In tegenstelling tot andere truffels wordt de witte truffel nooit verhit. Hij wordt rauw, flinterdun geschaafd over warme gerechten zoals verse pasta, risotto, roerei of carpaccio. Zo blijven de subtiele, maar krachtige aroma’s volledig behouden.

Witte truffel is een seizoensproduct.

Deze truffel is namelijk alleen te vinden van oktober tot december. Juist die zeldzaamheid maakt hem extra bijzonder. Een kleine hoeveelheid is al genoeg om een gerecht naar een hoger niveau te tillen.

Voor fijnproevers is de witte truffel het summum van smaak en elegantie. Een unieke ervaring die je minstens één keer in je leven geproefd moet hebben.